Cous-Cous mit Thunfisch

Es geht doch nichts über Delfin aus der Dose. Jedenfalls sollte immer eine davon griffbereit im Vorratsschrank stehen, um ohne wie ich im Platzregen aus dem Haus zu müssen, etwas feines kochen zu können.

eine Zehe Knoblauch
eine Schalotte
drei kleine Süße Paprika
eine Hand voll Cocktailtomaten
eine Dose Thunfisch
Cous-Cous nach Gefühl
Olivenöl
Butter
Gemüsebrühe
asiatische Fischsauce

Joghurt
grüne Oliven in Salzlake
Kapern
Paprikapulver

Fein gewürfelte Schalotte und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Nacheinander erst gewürfelte Paprika, Tomaten und den Thunfisch hinzugeben. Währenddessen Kapern und Oliven grob hacken und mit Joghurt und Paprikapulver zu einer simplen Soße vermischen. Nun den Cous-Cous in den Topf geben und mit kochendem Wasser anfüllen. Abschmecken, fünf Minuten bei geschlossenem Deckel durchziehen lassen und Abschmecken.